Ristorante Trattoria Al Balurdù · Crema · dal 1972
Dai Tortelli Cremaschi alla Regina del Brambilla™: piatti iconici, ricette di famiglia e cucina vera, preparata come una volta.
Oggi 12–15 · 19:30–23
La nostra cucina
Qui la cucina non segue le mode, segue la tradizione.
Ogni piatto nasce da ricette tramandate, ingredienti selezionati e preparazioni fatte dai nostri cuochi, per portare in tavola il gusto vero della cucina cremasca.
La nostra cucina si basa su tre pilastri semplici:
Le nostre specialità
Dalla Regina del Brambilla™ ai Tortelli Cremaschi: ogni piatto custodisce un pezzo della nostra tradizione.
Scorri le nostre specialità e scopri i sapori che hanno fatto innamorare chi, da anni, sceglie il Balurdù per ritrovare la vera cucina cremasca.
Il più amato
Non chiamarla semplice cotoletta.
Grande, dorata, croccante fuori e morbida dentro: la Regina del Brambilla™ è uno dei piatti più amati del Balurdù. Una specialità generosa, pensata per chi ama la cucina vera, quella che arriva al tavolo e si fa ricordare.
Scopri di più: La Regina del Brambilla™ Prenota il tavolo (si apre in una nuova scheda)
Il piatto simbolo della nostra terra.
Dolci, intensi, diversi da qualsiasi altra pasta ripiena: i Tortelli Cremaschi raccontano Crema meglio di mille parole. Li prepariamo secondo tradizione, per portare in tavola uno dei sapori più autentici del territorio.
Scopri di più: Tortelli Cremaschi Prenota il tavolo (si apre in una nuova scheda)
Croccante fuori, caldo e filante dentro.
Il Salva Cremasco DOP è uno dei sapori più riconoscibili della nostra tradizione. Noi lo serviamo fritto, dorato e irresistibile: perfetto per iniziare il tuo viaggio nella cucina del Balurdù.
Scopri di più: Salva Cremasco DOP fritto Prenota il tavolo (si apre in una nuova scheda)
Un primo ricco, lento, di quelli che profumano di casa.
Pasta corposa, sugo intenso e tutto il gusto della carne cotta con pazienza. Un piatto pensato per chi ama i sapori pieni della trattoria di una volta.
Scopri di più: Pappardelle al sugo di brasato Prenota il tavolo (si apre in una nuova scheda)
La tradizione servita taglio dopo taglio.
Testina, lingua, cotechino, cappello del prete, gallina, guancia e biancostato, accompagnati dalle nostre salse fatte in casa. Un grande classico per chi ama le cotture lente e i sapori autentici.
Scopri di più: Gran Bollito del Balurdù Prenota il tavolo (si apre in una nuova scheda)
Il dolce che sa di Crema e di tradizione.
Semplice, profumata e legata alla storia del territorio: la Torta Bertolina è uno di quei dolci che chiudono il pranzo con il sapore giusto. Un finale genuino, come piace a noi.
Scopri di più: Torta Bertolina Prenota il tavolo (si apre in una nuova scheda)
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Cinque buoni motivi
Via Capergnanica, Crema
Alla Trattoria Al Balurdù custodiamo i sapori autentici della cucina cremasca, con la stessa passione di sempre.
Un ristorante, una trattoria dei vecchi tempi: tradizione con un pizzico di innovazione.
Siamo un punto di riferimento per chi cerca piatti preparati con cura, ingredienti selezionati e un’atmosfera semplice, calorosa e familiare.
Siamo sempre in evoluzione e in rinnovamento per stare al passo coi tempi, con la barra ferma sulla tradizione: per noi è la cosa più importante.
Qui si mangia bene, si ride forte e si torna volentieri.
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Il Bontà · Salone Gastronomico 2017
Un premio che ci rende orgogliosi, e che ritrovi ogni giorno nel piatto: i nostri tortelli sono fatti da noi, chiusi a mano.
E i nostri Tortelli Cremaschi integrali raccontano la nostra voglia di rinnovare la tradizione.
La storia del TortelloFacce da Balurdù
Le foto le hanno scattate i nostri ospiti, tra un brindisi e l’ultima patata. Qui si mangia bene, si ride forte e si torna volentieri.
Recensioni dei clienti
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Che tu voglia provare la Regina del Brambilla™, i nostri Tortelli Cremaschi o una cena completa con i piatti più amati della tradizione, al Balurdù trovi una cucina sincera, generosa e fatta come una volta.
Nel cuore di Crema
Oggi 12–15 · 19:30–23
Via Capergnanica 8H, Crema
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